Los instrumentos de Chêne Services
Chêne Services se apoya en la experiencia de I+D de Chêne & Cie en temas fundamentales tales como la gestión de fenómenos oxidativos en los vinos y el control de la higiene en las bodegas. Esta sinergia ha permitido el desarrollo de una gama de soluciones técnicas exclusivas, la mayoría de las cuales han sido patentadas.
Fenómenos oxidativos y transferencias de oxígeno en los vinos
- ChênOX®, medición del oxígeno disuelto en el interior de una barrica sin necesidad de quitar el tapón (Patente FR31081)
La plataforma ChênOX® ha obtenido una mención en el Palmarés de lnnovación de Vinitech 2018.
CaOX®, medición innovadora de la capacidad antioxidante de los vinos (Patente FR1361871) - TeOX, Test de oxidabilidad de los vinos
Control de higiene de las bodegas
- ContacT®, control de higiene de las barricas y de las cubas de madera (Patente 32191FR)
- UV-T, equipo de desinfección de barricas
Las prestaciones de Chêne Services
Chêne Services presta asistencia a sus clientes para resolver los problemas que les pudieran surgir, gracias a la experiencia de su equipo técnico y al uso adecuado de sus soluciones innovadoras, en colaboración con las sociedades de Chêne & Cie. Su oferta abarca un conjunto de prestaciones técnicas y analíticas innovadoras que responden a los retos actuales de la filial, más concretamente en el campo de la gestión de la crianza de los vinos:
Prestaciones analíticas
- Mediciones electroquímicas innovadoras
- Microbiología: tonel y entorno de la bodega
Prestaciones técnicas
- Control del oxígeno disuelto durante la crianza
- Cartografía de la bodega de crianza
- Higiene de las barricas y de las cubas de madera
- Mantenimiento de las barricas y de las cubas de madera
- Apoyo y asesoramiento en el diseño de nuevas bodegas
Para toda más información: contact@chene-services.com