Les outils Chêne Services
Chêne Services s’appuie sur l’expertise R&D de Chêne & Cie autour de thématiques essentielles telles que la gestion des phénomènes oxydatifs dans les vins et la maîtrise de l’hygiène des chais. Cette synergie a permis le développement d’une gamme de solutions techniques exclusives dont la plupart ont fait l’objet de brevets.
Phénomènes oxydatifs et transferts d’oxygène dans les vins
- ChênOX®, mesure de l’oxygène dissous à l’intérieur d’un fût sans ouvrir la bonde (Brevet FR31081).
La plateforme ChênOX® a obtenu une citation au Palmarès de l’Innovation du Vinitech 2018.
- CaOX®, mesure innovante de la capacité antioxydante des vins (Brevet FR1361871).
- TeOX, Test d’oxydabilité des vins.
Maîtrise de l’hygiène des chais
- ContacT®, contrôle de l’hygiène des barriques et des cuves bois (Brevet 32191FR).
- UV-T, équipement de désinfection des barriques
Les prestations Chêne Services
Chêne Services accompagne ses clients dans leurs problématiques de terrain grâce à l’expertise de son équipe technique et l’utilisation pertinente de ses solutions innovantes, en synergie avec les sociétés de Chêne & Cie. Son offre comprend un ensemble de prestations techniques et analytiques innovantes répondant aux enjeux actuels de la filière plus particulièrement dans le domaine du pilotage de l’élevage des vins :
Prestations analytiques
- Mesures électrochimiques innovantes
- Microbiologie : futaille et environnement du chai
Prestations techniques
- Suivi de l’oxygène dissous pendant l’élevage
- Cartographie de chai d’élevage
- Hygiène des fûts et des cuves bois
- Maintenance des fûts et des cuves bois
- Appui et conseil pour la conception de nouveaux chais
Pour toute demande d’information : contact@chene-services.com