Chêne Services

Chêne Services propose des prestations techniques et des équipements technologiques innovants pour accompagner ses clients dans le pilotage de la vinification et de l’élevage des vins.

Les outils Chêne Services

Chêne Services s’appuie sur l’expertise R&D de Chêne & Cie autour de thématiques essentielles telles que la gestion des phénomènes oxydatifs dans les vins et la maîtrise de l’hygiène des chais. Cette synergie a permis le développement d’une gamme de solutions techniques exclusives dont la plupart ont fait l’objet de brevets.

Phénomènes oxydatifs et transferts d’oxygène dans les vins

  • ChênOX®, mesure de l’oxygène dissous à l’intérieur d’un fût sans ouvrir la bonde (Brevet FR31081).

La plateforme ChênOX® a obtenu une citation au Palmarès de l’Innovation du Vinitech 2018.

  • CaOX®, mesure innovante de la capacité antioxydante des vins (Brevet FR1361871).
  • TeOX, Test d’oxydabilité des vins.

Maîtrise de l’hygiène des chais

  • ContacT®, contrôle de l’hygiène des barriques et des cuves bois (Brevet 32191FR).
  • UV-T, équipement de désinfection des barriques

Les prestations Chêne Services

Chêne Services accompagne ses clients dans leurs problématiques de terrain grâce à l’expertise de son équipe technique et l’utilisation pertinente de ses solutions innovantes, en synergie avec les sociétés de Chêne & Cie. Son offre comprend un ensemble de prestations techniques et analytiques innovantes répondant aux enjeux actuels de la filière plus particulièrement dans le domaine du pilotage de l’élevage des vins :

 

Prestations analytiques

  • Mesures électrochimiques innovantes
  • Microbiologie : futaille et environnement du chai

Prestations techniques

  • Suivi de l’oxygène dissous pendant l’élevage
  • Cartographie de chai d’élevage
  • Hygiène des fûts et des cuves bois
  • Maintenance des fûts et des cuves bois
  • Appui et conseil pour la conception de nouveaux chais

Pour toute demande d’information : contact@chene-services.com